Nuestros Productos
DATOS TÉCNICOS |
---|
Descripción: Jugo sin fermentar, obtenido a partir de frutos sanos, maduros y limpios de Citruslimon (limón), pasteurizado y concentrado en evaporador tipo T.A.S.T.E. (thermally accelerated short time evaporation) de 3 efectos y 5 pasos. No posee aditivos ni agregados. El producto es apto para consumo humano y está libre de materias extrañas, sustancias toxicas y germenes patogenos que pueden ocasionar transtornos en la salud. |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS | |
---|---|
Aroma y sabor | Típico de limones frescos. |
Color | - |
Aspecto | Típico de limones frescos. Líquido viscoso |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS | |
---|---|
Brix refractométrico | 57 ± 1 (a 20ºC) |
Brix corregido | 64 ± 1 (a 20ºC) |
Brix reconstituidos | 7 ± 0,2 |
Acidez | 38 - 40 como ácido cítrico anhidro (pH 8,1) |
% Pulpa suspendida en jugo reconstituido a 9 ºBrix | 0,1 - 3 % v/v |
pH jugo concentrado | 1,5 a 2,2 |
Ratio | 1,3 a 1,65 |
Nitrógeno amínico | 18 - 22 |
Vitamina C | 35,00 a 45,00 |
Pulpa retenida | < 10 en malla de 20 mesh |
Cuerpos extraños | Ausencia |
RECUENTO MICROBIOLÓGICO | |
---|---|
Recuento total | Max. 100 ufc/ml |
Hongos | < 10 ufc/ml |
Levaduras | Max. 100 ufc/ml |
Coliformes total | Ausencia |
Escherischia coli | Ausencia |
PRESENTACIÓN |
---|
El producto se presenta en tambores de 200 l., con doble bolsa cerradas con precintos, que se completan hasta 265 kg. Los tambores son metálicos, con tapa desmontable, aptos para el envasado de jugo cítrico. Tienen revestimiento externo de esmalte sintético horneable y revestimiento interno sanitario. Las bolsas son de polietileno de baja densidad, de 80 micrones de espesor. Son de grado alimenticio, sin pigmentos y sin impresión. |
VIDA ÚTIL |
---|
La vida útil del jugo concentrado es de 24 meses desde su elaboración, conservado a -18ºC. La vida útil del producto es referida a la estabilidad microbiológica del mismo. Hacia el final de la vida útil de la elaboración puede sufrir modificaciones leves. |
TRANSPORTE |
---|
En las mismas condiciones que el almacenamiento |
REFERENCIAS LEGALES |
---|
Código Alimentario Argentino CAPÍTULO XII, Artículo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) y Articulo 1047 - (Res 2067, 11,10,88). Codex Stan 64-1981 |
PROTOCOLO DE CALIDAD |
---|
Obligatorio para cada partida, establecido en parte de producción de jugo concentrado. |
DATOS TÉCNICOS |
---|
Descripción: Jugo sin fermentar, obtenido a partir de frutos sanos, maduros y limpios de Citrusparadisi (pomelo), pasteurizado y concentrado en evaporador tipo T.A.S.T.E. (thermally accelerated short time evaporation) de 3 efectos y 5 pasos. No posee aditivos ni agregados. El producto es apto para consumo humano y está libre de materias extrañas, sustancias tóxicas y gérmenes patógenos que pueden ocasionar transtornos en la salud. |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS | |
---|---|
Aroma y sabor | Típico de pomelos frescos. |
Color | - |
Aspecto | Típico de pomelos frescos. Líquido viscoso |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS | |
---|---|
Brix refractométrico | 54 ± 1 (a 20ºC) |
Brix corregido | 58 ± 1 (a 20ºC) |
Brix reconstituidos | 9 ± 0,2 |
Acidez | 7,5 -8,8 como ácido cítrico anhidro (pH 8,1) |
% Pulpa suspendida en jugo reconstituido a 9 ºBrix | < 3 % v/v |
pH jugo concentrado | 2,8 a 3,2 |
Ratio | 6,5 a 7,8 |
Nitrógeno amínico | 19 - 23 |
Vitamina C | 45,00 a 55,00 |
Pulpa retenida | < 10 en malla de 20 mesh |
Cuerpos extraños | Ausencia |
RECUENTO MICROBIOLÓGICO | |
---|---|
Recuento total | Max. 100 ufc/ml |
Hongos | < 10 ufc/ml |
Levaduras | Max. 100 ufc/ml |
Coliformes total | Ausencia |
Escherischia coli | Ausencia |
PRESENTACIÓN |
---|
El producto se presenta en tambores de 200 l., con doble bolsa cerradas con precintos, que se completan hasta 265 kg. Los tambores son metálicos, con tapa desmontable, aptos para el envasado de jugo cítrico. Tienen revestimiento externo de esmalte sintético horneable y revestimiento interno sanitario. Las bolsas son de polietileno de baja densidad, de 80 micrones de espesor. Son de grado alimenticio, sin pigmentos y sin impresión. |
VIDA ÚTIL |
---|
La vida útil del jugo concentrado es de 24 meses desde su elaboración, conservado a -18ºC. La vida útil del producto es referida a la estabilidad microbiológica del mismo. Hacia el final de la vida útil de la elaboración puede sufrir modificaciones leves. |
TRANSPORTE |
---|
En las mismas condiciones que el almacenamiento |
REFERENCIAS LEGALES |
---|
Código Alimentario Argentino CAPÍTULO XII, Artículo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) y Articulo 1047 - (Res 2067, 11,10,88). Codex Stan 64-1981 |
PROTOCOLO DE CALIDAD |
---|
Obligatorio para cada partida, establecido en parte de producción de jugo concentrado. |
DATOS TÉCNICOS |
---|
Descripción: Jugo sin fermentar, obtenido a partir de frutos sanos, maduros y limpios de Citrussinensis (naranja), pasteurizado y concentrado en evaporador tipo T.A.S.T.E. (thermally accelerated short time evaporation) de 3 efectos y 5 pasos. No posee aditivos ni agregados. El producto es apto para consumo humano y está libre de materias extrañas, sustancias tóxicas y gérmenes patógenos que pueden ocasionar transtornos en la salud. |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS | |
---|---|
Aroma y sabor | Típico de naranjas frescas. |
Color | OJ4 – OJ5 (USDA) |
Aspecto | Típico de naranjas frescas. Líquido viscoso |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS | |
---|---|
Brix refractométrico | 64 ± 1 (a 20ºC) |
Brix corregido | 65 ± 1 (a 20ºC) |
Brix reconstituidos | 11 ± 0,2 |
Acidez | 4,50 a 7,00 p/p como ácido cítrico anhidro (pH 8,1) |
% Pulpa suspendida en jugo reconstituido a 9 ºBrix | 2,00 a 7,00 % |
pH jugo concentrado | 3,00 a 4,50 |
Ratio | 9,8 a 20,0 |
Nitrógeno amínico | 22,00 a 42,00 |
Vitamina C | 32,00 a 50,00 |
Pulpa retenida | < 10 en malla de 20 mesh |
Cuerpos extraños | Ausencia |
RECUENTO MICROBIOLÓGICO | |
---|---|
Recuento total | Max. 100 ufc/ml |
Hongos | < 10 ufc/ml |
Levaduras | Max. 100 ufc/ml |
Coliformes total | Ausencia |
Escherischia coli | Ausencia |
PRESENTACIÓN |
---|
El producto se presenta en tambores de 200 l., con doble bolsa cerradas con precintos, que se completan hasta 265 kg. Los tambores son metálicos, con tapa desmontable, aptos para el envasado de jugo cítrico. Tienen revestimiento externo de esmalte sintético horneable y revestimiento interno sanitario. Las bolsas son de polietileno de baja densidad, de 80 micrones de espesor. Son de grado alimenticio, sin pigmentos y sin impresión. |
VIDA ÚTIL |
---|
La vida útil del jugo concentrado es de 24 meses desde su elaboración, conservado a -18ºC. La vida útil del producto es referida a la estabilidad microbiológica del mismo. Hacia el final de la vida útil de la elaboración puede sufrir modificaciones leves. |
TRANSPORTE |
---|
En las mismas condiciones que el almacenamiento |
REFERENCIAS LEGALES |
---|
Código Alimentario Argentino CAPÍTULO XII, Artículo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) y Articulo 1047 - (Res 2067, 11,10,88). Codex Stan 64-1981 |
PROTOCOLO DE CALIDAD |
---|
Obligatorio para cada partida, establecido en parte de producción de jugo concentrado. |
DATOS TÉCNICOS |
---|
Descripción: Jugo sin fermentar, obtenido a partir de frutos sanos, maduros y limpios de Citrusreshni (mandarina), pasteurizado y concentrado en evaporador tipo T.A.S.T.E. (thermally accelerated short time evaporation) de 3 efectos y 5 pasos. No posee aditivos ni agregados. El producto es apto para consumo humano y está libre de materias extrañas, sustancias tóxicas y gérmenes patógenos que pueden ocasionar transtornos en la salud. |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS | |
---|---|
Aroma y sabor | Típico de mandarinas frescas. |
Color | OJ2 - OJ5 |
Aspecto | Típico de mandarinas frescas. Líquido viscoso |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS | |
---|---|
Brix refractométrico | 64 ± 1 (a 20ºC) |
Brix corregido | 65 ± 1 (a 20ºC) |
Brix reconstituidos | 10 ± 0,2 |
Acidez | 3,00 a 6,50 p/p como ácido cítrico anhidro (pH 8,1) |
% Pulpa suspendida en jugo reconstituido a 9 ºBrix | > 6 % v/v |
pH jugo concentrado | 3,00 a 4,00 |
Ratio | 9,8 a 22,0 |
Nitrógeno amínico | 18,00 a 30,00 |
Vitamina C | 18,00 a 42,00 |
Pulpa retenida | < 10 en malla de 20 mesh |
Cuerpos extraños | Ausencia |
RECUENTO MICROBIOLÓGICO | |
---|---|
Recuento total | Max. 100 ufc/ml |
Hongos | < 10 ufc/ml |
Levaduras | Max. 100 ufc/ml |
Coliformes total | Ausencia |
Escherischia coli | Ausencia |
PRESENTACIÓN |
---|
El producto se presenta en tambores de 200 l., con doble bolsa cerradas con precintos, que se completan hasta 265 kg. Los tambores son metálicos, con tapa desmontable, aptos para el envasado de jugo cítrico. Tienen revestimiento externo de esmalte sintético horneable y revestimiento interno sanitario. Las bolsas son de polietileno de baja densidad, de 80 micrones de espesor. Son de grado alimenticio, sin pigmentos y sin impresión. |
VIDA ÚTIL |
---|
La vida útil del jugo concentrado es de 24 meses desde su elaboración, conservado a -18ºC. La vida útil del producto es referida a la estabilidad microbiológica del mismo. Hacia el final de la vida útil de la elaboración puede sufrir modificaciones leves. |
TRANSPORTE |
---|
En las mismas condiciones que el almacenamiento |
REFERENCIAS LEGALES |
---|
Código Alimentario Argentino CAPÍTULO XII, Artículo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) y Articulo 1047 - (Res 2067, 11,10,88). Codex Stan 64-1981 |
PROTOCOLO DE CALIDAD |
---|
Obligatorio para cada partida, establecido en parte de producción de jugo concentrado. |